キッチンと換気扇

キッチンの換気扇で気になっている事を取り上げます。

普通のシステムキッチンのほとんどで、ガスコンロとIHヒーターの選択をしますが、
火気の選択に伴い、換気扇の種類まで選択する方、説明する業者の方はほとんどいません。

ガスコンロとIHヒーターでは換気扇下の上昇気流の発生が全く違う為、
IHを推奨していない換気扇や、IH専用の換気扇が存在するのも事実です。

ガスの場合は火が発生する為、自然と換気扇までの上昇気流が発生し、
煙などを効率良く換気扇まで導いてくれます。
したがって、ほとんどの換気扇が使用可能となります。

しかし、IHヒーターの場合は熱源が調理器具のみとなる為、
上昇気流の発生が小さくなり、煙などが広がりやくすなります。
その為、一般的な換気扇では、十分な排気が期待できない場合もあります。

しかし、専用の換気扇は費用の問題、デザインの問題、知識不足の問題で、
ほとんどの場合が導入に至らないのが現状ではないでしょうか。

業者の方に話を伺い
「ガスに比べるとIHは油や汚れが飛び散りにくい為、問題ないですよ」
と説明を受けた事があります。

調理温度によっては、煙や油の飛び散りが違うのも事実です。
しかし、同じ温度に加熱されたフライパンや鍋で、
同じ料理をした場合の油の飛び散りに、差があるとは思えません。

ガスからオール電化に変えた方の話で
「オール電化にしてから、換気扇があまり汚れないので掃除が楽よー」
と、聞いた事があります。

私は、
「換気扇が吸っていないからじゃないのかな？」
「吸わない分、部屋が汚れるのかな？」
と思ってしまいます。

コンロの周囲に壁がある場合は、それほど気にしなくていいのかもしれませんが、
アイランドキッチンのように、周囲に壁が無い場合は注意が必要かもしれません。

個人差はあると思いますが、アイランドキッチンでガスコンロを使用してる場合でも、
換気扇の吸い込みに不満を感じる事があります。

感覚には個人差がありますが、

アイランドキッチン等でIHを使用する場合は、換気扇の選択が重要になると思います。