ブログネタ：好きな中華料理 参加中本文はここから
周富徳さんが亡くなられて、このブログネタということですが、
「好きな中華料理」といえば、周富徳さんが発案したとされる「エビマヨ」です。
子供時代にこの料理はなかったので、一体いつから出てきたんだろう？
誰が作ったんだろうと疑問に思っていたのですが、
周富徳さんが作ったメニューとは思いませんでした。
本当に惜しい方を亡くしたものです。
あと好きなのは、ピータン、蒸し鶏、回鍋肉、カニ玉、鶏肉とカシューナッツの炒め、東坡肉、青椒肉絲、麻婆豆腐、八宝菜、炒飯、お焦げ、焼売、春巻き、水餃子、ごま団子、杏仁豆腐・・・
列記してみました。
餃子の王将に行っても、ピータンとか蒸し鶏、水餃子などがないのが残念です（私の近くの店には「蒸し鶏」はメニューに書いてあっても、在庫があったためしがない）。
青椒肉絲がないのもよくわかりませんが、ピーマンが手に入らないのかな？
東坡肉は何とかなりそうだと思うんですけど。
エビマヨもないのが不思議なんですよね。エビチリはあるのに。