水は100度で沸騰する——これは常識ですが、実は気圧が下がると沸点も下がります。
標高8,848mのエベレスト山頂では気圧が地上の約3分の1。
水の沸点は約71度になり、カップ麺の麺は戻らず、お茶もうまく淹れられない。
「沸騰した」のに料理ができないという不思議な現象が起きています。
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