お疲れ様です！
あっという間に年の瀬。
金曜夜によなよなライブをやった後、土曜の朝便で1泊ソウル視察に来ました。
もちろん、ティースタンドから話題のカフェ、スイーツを時間ある限りチェック。
久しぶりにきたけど、ソウルのスイーツは映え感ばっちりでかわいいですなあ。
普段自分ではいかないタイプのお店も、
デザインっていう観点で見てみるとすごく勉強になる。
映えるってことは、それだけディティールに気をつかって店づくりをしてる、ってことだからね。
どこもはやってる店はやっぱり、ぴっかぴかで細部まで目が届いてる。
さて、今朝はジョブズのこの記事が目に留まりました。
https://forbesjapan.com/articles/detail/31176
ジョブズの本質を突いた名言は沢山ありますが、
今日は特に、
「重要なことに集中する唯一の方法は、ノーと言うことだ」
という一言が刺さりました。
そうなんだよなあ。
私はとにかく大量インプット・大量アウトプットで何でもがんがんやるほうですが、
その分、ちゃんと「必要なもの」に集中するためには、
時々自分がやっていること、大量にアウトプットしまくったことを棚卸して、
不要なものをそぎ落とす必要があります。じゃないと動きが鈍るから。
ザーッと手をつけてPDCA回して続けるもの・続けないものを判断していく感じ。
あれも、これも、それもやりたい。
でも時間がない。場所がない。人が足りない。
そんな時に、冷静に優先順位を考えて、
「やらないこと」を決める、ということ。
お客様に、お店に興味をもってもらうこと。
お客様に、どこでのカフェ体験よりも愉しんで帰っていただくこと。
それ以外にも気になることが山ほどあるけれど、
まずはそこに向かっていちど、「ノー」とすることを考える。
自分のささやかな自己満足とか、今までの成功体験とか、
他の人がやってるから、とか。
ちなみに私は今年、OTL/OTS以外で社外から受けていた仕事の一部を整理してやめました。
そしたら、やっぱり集中できるようになったし、あとお陰で、OTL/OTSへの関連度がもっと高い違う新しい仕事の依頼がきたりして、
やっぱり、新しいものが入る余白を持っていないとダメなんだよなあ、って思った。
ちなみに、ソウルのカフェを色々みていて、
ひとつすぐできることで思いついたのが
『"ノー"なものを空間からなくす』こと。
韓屋という古い町屋を改装したカフェ。
モノトーン。
ここ、寛げるな～と思ったので理由を考えてみた。
すっきりした空間。
色味、素材が限定されてて、
グリーンが目立つ。
商品がしっかり「映える」空間になってる。
がちゃがちゃしてない。
そしてカフェを愉しむお客様が主役になれる。
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みんな年末年始に店の大掃除しますよね？
あの時に、一旦、
店中をクリアして、
モノをどかして、
ゼロリセットして、
で、改めて、フレッシュな目で、
『お客様にとって本当に気持ちのいい空間って何だろう？
置くべきものって何だろう？』って考えてみてほしいです。
習慣的に放置している「ノー」なものが店の中にないか考えてみて。
ぼろぼろのPOPとか絶対そのままにしないでね！（笑
お客様が主役の店にしたい。
そして、その体験を創る商品、チャーミングなスタッフが引き立つ空間がいい。
他にも色々、棚卸してみよう。
私はあと１つ、「ノー」を決めたので今月の店長会で発表予定です。
では、年末年始への今年のラストスパート、がんばりましょう！