今年の漢字が「北」に決まりました。
北朝鮮問題、九州北部豪雨、スポーツで北海道の日本ハムの
大谷翔平選手や清宮幸太郎選手などの話題も後押しのようです。
競馬ではキタサンブラック（北島三郎さんの馬）が現役最強馬として大活躍
「北」に関することが多かったようですね。
これを見ると年末に近づいてきたな～と思います。
本日は
その前に外食チェーンが収益を落としているのはなぜか？
不景気？
ビジネスモデル？
本当の理由とは？・・・の続きです。
その理由は
スマホが急速に普及し今や誰もが持つようになったから！
スマホが登場する前までは、例えば何か食べようと思ったとき
情報を簡単に得られないから、とりあえず目に付くチェーン店に
入っていた。（値段が安くそこそこの味でサービスも均一化されていて
わかっているので大きくハズすことがないから）
安心してというか納得して利用できる店で定着した
外食企業は大商圏に集中的に店舗を構え
シェアを拡大し急成長
日本中が同じようなチェーン店だらけに・・・
スマホの出現によって消費行動が激変する・・・
皆さんも思い返してもらえばわかると思いますが
飲食するときの最初の行動が「街を見渡す」から
「スマホで検索」に変わってませんか？
今はスマホ検索によって自分のいる場所から
半径数百メートル以内で好みの店を見つける
ことが出来る。さらにクーポンが付いていて
割引サービスやコメントで店の雰囲気や
いい所も事前にわかる。
チェーン店の競争優位性が弱くなった
スマホの時代になりお店の評判から
なかなかわからない細かい情報まで
わかり共有されるようになった。
均一的なチェーン店はただの没個性で
魅力のないお店へと変わった。
この武器を使えば個人でも戦える！
続く