「論議」はどの分野においても避けることができなく、また成功や発展への貴重な道しるべとなります。
日本では、「糖質」に関する健康への影響の是非が議論されています。
分子栄養学的には「個体差」という考え方がありますが、各々健康や予防や治療には「個性」が極めて重要なファクターと言えます。
「自分の生化学的特質を知り、それを支えるための適切な栄養素を見つけ出す」
これが正常分子的アプローチなのです。
私は「個性を活かした体質改善」をこれまで徹底しコンサルを行ってきました。誰もが同じ方法で予防や改善はあり得ないというのが私の持論ですから、糖質制限という考え方も、持論は有れども「答え」を持っているわけではありません。大事なことは「炭水化物臨界量」の把握です。炭水化物(糖質）制限論争に一言
大型連休は、仕事柄あまり関係ない私ですが、ひと時の幸せを満喫するときに食べたいものはあります。
次回は、正常分子の考え方による「炭水化物とダイエット」についてお話します。