ビタミンA不足を見逃さない

現在でもそうですが、「ビタミンAの過剰症」がやたら話題になっていたのが今から25年～30年前くらいでしょうか？それでも当時私が正常分子栄養学を勉強し始めたときに、私の師匠は「ビタミンAが足りていない」ということを盛んに言っていた記憶があります。

私が相談を受けてきた中でも特に女性に関しては欠乏とまではいきませんが「不足」している人が大変多いのです。

たまに過去の問診による私の回答を参考のために目を通しますが、「ビタミンA不足」という文言が非常に目立ちます。

「ビタミンAの過剰」というレベルは、サプリメントレベルで大量(定義付けはむずかしい)に摂取した場合のことであり、基本的に食事から摂るのが常套であり正しいことでありますが、ケースによっては標準量を上回る摂取提案をすることも稀にあります。その際は良質のたんぱく質をしっかり摂って、ビタミンAの血中濃度上昇による界面活性作用という細胞膜の脂質への影響を防ぐことで解決可能です。

ビタミンAの不足信号(症状)の条件が揃い、かつその人の個人レベルで高血圧であると判断する場合などには、ビタミンAを基本的には食生活から見直していくことと、服用している薬(特にコレステロール降下薬)を減量もしくは止めることで少し時間はかかりますが 良くなってくることが多いのには驚きます。

ビタミンA不足レベルによっては、血管の内皮細胞から分泌されるヘパリンという潤滑油が不足し、血流を悪くしてさらには血液凝固の条件さえ満たしてきます。血流が悪いと人間はアドレナリンを分泌して心臓に働きかけ血圧を上げます。その際にカテコールアミン、アンジオテンシンという昇圧物質が現れます。
これはビタミンAの不足で起こる血圧の上昇の1例です。

コレステロールが著しく低下するとビタミンAだけでなくマンガンというミネラルも減少してしまいます。マンガンが十分でないと亜鉛の働きに大きく悪影響を及ぼしますので、糖尿病や大人のアトピー性皮膚炎の原因になります。

男性に多く女性に少ない種類のガンなどは性ホルモンとビタミンAの不足が大きく影響しております。がん細胞の第一段階でのDNAの損傷部分の修復にビタミンAが欠かせないからです。