血液の質

「酸性食品を食べると血液が酸性に傾くから良くない」と思っている人も多いと思いますが、そういう理由で酸性食品を避けるのはよくありません。「酸性食品、アルカリ性食品」はあまり気にすることもありません。

これは、食品を燃やして残った灰を水に溶かした液を滴定という方法で酸性度とアルカリ度を表記しただけのことです。

酸性食品では、米、肉、魚など、アルカリ性食品では野菜、果物海藻、大豆など。これら食品で血液のｐＨが大きく影響するものではありません。後述するリンの過剰が問題になります。

血液ｐＨの正常値は７．４±0.05（弱アルカリ）です。

アルカリというとイメージが良いようですが、アルカリ度が過ぎると動機、息切れ、吐き気、手足のしびれなどを起こす要因となります。

例えば、運動すると筋肉に酸が増え、一時的に血液は酸性方向に傾きますが、人間のホメオスタシス（恒常性維持機能）ですぐ調整され戻ります。

必須脂肪酸や必須栄養素の摂取状態が悪いと、ホメオスタシスが崩れ、血液のｐＨが酸性方向に傾いた状態が続くようになり、弱酸性の皮膚の表面がアルカリ方向に傾き殺菌力が弱まり皮膚のトラブルにもなりかねません。

花粉症などの原因の一つにｐＨのバランスの悪さによる免疫バランスを崩れがあることもわかっています。

ホメオスタシスの正常性は、呼吸や腎臓などが巧みに働くことで調整されていますが、血液成分が最も大きく左右します。

近年では血液ｐＨが酸性方向に傾くことでの病気が多いのですが、これはリンの過剰の影響が大きく、ｐＨに最もよくないことです。インスタント類やスナック類菓子、清涼飲料水、缶ジュースなどあまりにもリンの割合が多いものを食べ過ぎているわけです。白砂糖も血液の質を悪くするには手っ取り早いです。食べ過ぎに注意です！

リンも必須栄養素ですから過剰に気を付けて、カルシウム、カリウム、マグネシウム等とのバランスが整った食事をすることが大切です。