GI値とインシュリン。
無性にかぼちゃのポタージュが飲みたくて（食べたくて？）
お昼に作ってしまいました。
【材料】
（2～3人分）
・かぼちゃ 1/4個 ＊皮をむいて一口大に切っておく
・水 1カップ
・コンソメ 小さじ2
・豆乳 200cc
・塩、胡椒 少々
① 鍋に水とコンソメ、かぼちゃを入れて火にかける
② 15～20分煮て、かぼちゃが柔らかくなってきたら
フードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる
③ ②に豆乳を加えて塩、胡椒で味を調整
かぼちゃはβカロチンなど、栄養が豊富だけど
GI値が高いので、糖質制限食を実行している私としては
避けるべきだったなぁ。。とちょっと反省。
＊GI値とは
グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、
その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったものです。
ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として、相対的に表されています。
このGI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インシュリンの分泌も抑えられるのです。
なぜ、インシュリンの分泌を抑える事が大事なのか、
ブログをずっと読んでくださっている方なら
分かると思いますが、大事なので再度書きます。
インシュリンが出ている間は、脂肪を分解して燃焼する働きが抑えられます。
日頃から血糖値が急上昇するような物を頻繁に食べていると
インシュリンも頻繁に出て、脂肪を溜め込み、更に脂肪燃焼もしない、代謝の悪い体になっていきます。
GI値については今後もちょいちょい書いていこうと思っています。
・・ま、今回は食べたかったから作って食べちゃいました
たまにはいいよね。
美味しかったし(o^-^o)
☆ランキングに参加しています☆
応援してもらえると励みになります(o^^o)
☆お陰さまで、現在「ブログ村ランキング」
健康ダイエット部門 1位
ウォーキングダイエット部門 2位 です。
ありがとうございます☆
お昼に作ってしまいました。
【材料】
（2～3人分）
・かぼちゃ 1/4個 ＊皮をむいて一口大に切っておく
・水 1カップ
・コンソメ 小さじ2
・豆乳 200cc
・塩、胡椒 少々
① 鍋に水とコンソメ、かぼちゃを入れて火にかける
② 15～20分煮て、かぼちゃが柔らかくなってきたら
フードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる
③ ②に豆乳を加えて塩、胡椒で味を調整
かぼちゃはβカロチンなど、栄養が豊富だけど
GI値が高いので、糖質制限食を実行している私としては
避けるべきだったなぁ。。とちょっと反省。
＊GI値とは
グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、
その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったものです。
ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として、相対的に表されています。
このGI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インシュリンの分泌も抑えられるのです。
なぜ、インシュリンの分泌を抑える事が大事なのか、
ブログをずっと読んでくださっている方なら
分かると思いますが、大事なので再度書きます。
インシュリンが出ている間は、脂肪を分解して燃焼する働きが抑えられます。
日頃から血糖値が急上昇するような物を頻繁に食べていると
インシュリンも頻繁に出て、脂肪を溜め込み、更に脂肪燃焼もしない、代謝の悪い体になっていきます。
GI値については今後もちょいちょい書いていこうと思っています。
・・ま、今回は食べたかったから作って食べちゃいました
たまにはいいよね。
美味しかったし(o^-^o)
☆ランキングに参加しています☆
応援してもらえると励みになります(o^^o)
☆お陰さまで、現在「ブログ村ランキング」
健康ダイエット部門 1位
ウォーキングダイエット部門 2位 です。
ありがとうございます☆