来週、韓国とトルコの方々を、我が家にお招きするので、只今お勉強中。
・・・というのも、お招きしたトルコの方はイスラム信者。召し上がるのはハラルフードなのでそれを意識した献立を考えなければならない。厳格なハラルフードは鳥・牛でさえもお祈りをした肉を使うらしいが、彼らはどの程度の信者なのか・・・
私の知識では、イスラム教徒はブタを食べないというくらい。でもそれだけでもブタエキスが入ったものもだめだとかさまざまな規制がある。
血もダメらしいので、レアステーキなども駄目ということなのだろうか・・・魚介類や生のものもだめ？？？
うっ。
ハラルで作る日本料理難しい。