金曜日の夜のこと
春日野道のアパッチ
の帰り道
「万代」煌々とした明かりの看板に「蛾」の様に吸い寄せられ
１２時近くのスーパーへ
酔ってて「何を買う目的」だったか判らないが 、次の日に冷蔵庫を見ると
なぜか入ってる
存在感でかい「豚のスペアリブ」
である
土曜の夜はＨさんに「今日は？」誘ったんですが
「今日は息子の相手」とふられてしまった
しょうがないから「豚」をやっつけて、食おうかと。。。
大量の塩で塩もみして「キッチンペーパー」で巻いてしばらく放置
それを下ゆでして「あく」取り
次は圧力鍋へ
大量の「焼酎」と「トマト缶（カット）」二缶、「たまねぎ」半分みじん切り
「にんにく」２片、ローリエ放り込んで
圧力釜で２０分加熱、火を消して１０分放置
サッポロ「赤星★」飲みながら。。。
出来上がりは、うまい具合にトロトロに
耐熱皿に「冷凍ごはん」を解凍して入れて
豚のトマト煮込みをぶっかけ
チーズを回しかけて、バジルふって
オーブンでグラタンに （ドリアかな？）
熱いんで雑誌に乗っけたまま、ぶさいくな写真ですが
見た目はなかなかの出来栄え
適当に作りましたが、うまかったっす
健康的で
たまには「家メシ」もいいもんです