ブロッコリースプラウトはご存じですか？
見た目カイワレ大根のミニサイズです。
味は苦味やクセがなく、子供でも
食べやすいです。
ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンという物質が
優秀なのでぜひご紹介したいと思いました。
スルフォラファンの作用は
抗がん作用
変異し始めた細胞を修復する、ガンに変わりかけた細胞を
元に戻してくれる効果が期待できます
肝機能向上 解毒作用
抗酸化酵素が活性化する、肝臓自らが持つ防御機能を
高めて肝機能を改善する働きがある
二日酔い、アルコールの分解もスムーズに行われる
育毛
毛乳頭細胞の分裂を促進、遺伝子を活性化する
抗酸化作用
紫外線によるシミ・そばかす、目へのダメージを軽減
老化の原因となる活性酸素を除去する働きが抗酸化酵素
新陳代謝が上がると美容・ダイエット・健康効果
メタボ予防・生活習慣病予防にも効果がある
抗炎症作用
炎症を引き起こす細胞を抑える
交代が過剰に作られる事を抑える働き
アレルギー症状の軽減、花粉症抑制(特にスギ花粉)
そして、何より特徴的なのが
作用の持続時間が長く約3日間持つそうです。
この特徴は今の所これ以外ないそうです。
食べ方も水溶性なので生で食べる事と
よく噛む事によって細胞が壊れ吸収率が上がります
いつものサラダにそっとプラスするだけで
簡単に摂ることのできるお野菜なので
とてもオススメです。
ブロッコリーにも含まれますが
茹でる事によってゆで汁とともに
流れてしまいます。
若い芽の方が含有量も多い事が
分かっていて、スーパーブロッコリースプラウトという
ブロッコリースプラウトよりさらに若い芽も出ています。
また、ぜひ探してみて下さい
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