白山堅豆腐カレー (中辛・癒し系) (白山ふもと会)

夏休み特別企画　24時間カレー「匙は咖喱を掬う」
ご当地カレー食べまくり 17 石川県

白山堅豆腐カレー (中辛・癒し系) ＠白山ふもと会



石川県の白山麓地域で作られる伝統食材「堅豆腐」のカレー．
堅豆腐といわれる食品は日本各地にあるそうで，
堅くする製法としては水分を抜いたり，濃い豆乳で作ったり，
にがりの代わりに海水を使うなどがあるそうだ．
白山堅豆腐は濃い豆乳で作るらしい．
湯煎したパウチを開封するとほんわり酒粕の香りと白いカレーソースが覗きます．
とろみのあるカレーソースに1cm角の堅豆腐が8個ほど．
しっかりした食感と豆の濃い風味がうまい．
具材は形のないタマネギ，他にエノキ．
辛さより酒粕の甘味やまろやかさを感じる．
見た目は白いカレーだが，お味は和風の煮物．(豹)

購入価格 ¥550-
180g, 169kcal




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去年の24時間カレーはコチラ→8/20, 8/21