PHPMailer で UTF-8 で送信時文字化け
ただし、文字化けするかはメーラーによる
例えば、YAHOOメール文字化け、thなんたらbird文字化け、ソフバンアイフォン文字化けしない

原因は
$mail->CharSet='UTF-8';

$mail->Charset='UTF-8';
の違い、こういう自分の環境ではうまくいってても、正確に書いとかないと他の環境では
失敗してたりすることがあるから厄介です。