みなさん、こんにちは。
ティムです
永年通っていた
すしごはん馬ん場。
葛野大路八条を下ったところにあります。
久しぶりに電話をしてみたら
オーナーが変わっていたのでびっくり
2022年3月頃に
京都府事業承継・引継ぎ支援センターと
京都中央信用金庫との連携支援で
新オーナーに引き継がれたそうです。
そんなに長いことご無沙汰してしまっていたのですね・・・
前の店舗「絶叫」時代からご主人に、
新店舗では急逝されたご主人のお店を守るため
女将さんが経営を続けてこられました。
女将さんにも、親しく接してもらって
とっても居心地の良いお店だったのに、
ご挨拶もできず残念です。
さて、電話予約時に、この件を知って
うろたえていたのですが、
「とにかく一度来てみてください」
という新大将の岩谷さんの言葉を信じて
行ってみました。
お店の雰囲気、
お魚の美味しさなど
全オーナーの経営理念を残しつつ
和食と鮨で修行した大将の
自信の品ぞろえと、
地酒が並んでいます。
明太出汁巻。
いい味出してますね～。
ウインナーの串カツ、
こんなのもあって楽しめます。
お寿司も健在。
昔からのユーザーの希望でか
シャリ大き目にも対応してくれます。
この長～いお皿なんかも
前の経営者から引き継いだものですね
ティムにとっては
新生 馬ん場ですが
1回目でファンになりました。
全経営者の
賢い引退の仕方に驚きながら、
古くからのお馴染みさんに
店名を残すという女将さんの優しさに触れることができて
しあわせです