みなさん、こんにちは。
ティムです
嶺北地域と言えば、
「土佐赤牛」が有名です
赤身がおいしいのが特徴の
ヘルシーな肉牛です。
今回は、
農家民宿レーベン のオーナーでもある、
渡辺さんのご厚意で、
牛舎を見せていただきました。
前回の嶺北地域訪問で、
初めて食べた赤牛のおいしさに感動し、
赤牛に、直接会いたいということに・・・
こちらでは、
黒牛も一緒に飼育しておられます。
そのお蔭で、
並べて比較ができました。
赤牛は、目がやさしい
性格もおとなしいそうです
なんか、めちゃくちゃかわいいです。
そして、食べてもおいしい。
そして、猫もかわいい・・・
とってもおいしい赤牛なのですが、
知名度の関係か・・・
やはり黒牛の方が高く売れるそうです。
その結果、赤牛を飼育する数が減り、
県外に販売するほどの量が確保できないそうです。
その結果、この赤牛は、
知る人ぞ知る、
幻の食材となっているのでした
幻の赤牛は、
嶺北地域でいただくのが、
最高に、
しあわせです
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