昨年、ためしてガッテンで美味しい枝豆の食べ方特集の回があった。
秘訣は『砂糖』(￣□￣;)!!
旨みを増すには、ゆで水の２％の塩に２％の砂糖
①枝豆を洗って両端を小さく切り落とす
味を浸透しやすくするためです(^^)
②１％分の塩で揉む
③塩を落とさず、残り１％分の塩と２％の砂糖を入れたお湯で茹でる←茹ですぎないでね
お湯をきっておしまい
試しにやってみたらこれが旨っ(∩´∀｀)∩
すっかり枝豆ファンになり。
今年はもうはしりから自宅で夕食の日は枝豆を欠かしていない
んで、いろいろ食べてるうちに。
枝豆にもすごい種類があり、値段も違うし、味もいろいろなのが分かってきた
んじゃ、これ、記録を残した方がいんじゃね？
来年もきっと枝豆食べるし、記録残しとけば参考になるじゃん(人´ з`*)♪
と言うわけで、完全に個人の備忘録ですが。
枝豆日記、始めてみます