一口に食物繊維20グラムと言っても、何をどのくらい摂れば20グラムになるのか？という疑問、ありますよね
ちなみに、勉強会に来てくれた管理栄養士に、
『普通の病院食って、カロリーとか塩分は気にしてるけど、食物繊維量はどうなの？』
と尋ねたら
『考えてないと思います』と即答されました
松島病院では、他の栄養価と同じくらい食物繊維量を重視しますが
それはやはり痔という病気に対し、食事は治療の非常に大切な部分を占めるからです。
痔になるのは、肛門に負担をかけるから。
もちろん、全く負担をかけない、というわけにはいきません。
極端な話、人間は二足歩行、つまり心臓が上でおしりが下、という姿勢を基本として生活していますから。
重力の関係で、血液は上から下には簡単に落ちますが、下から上にあげるのは大変なのです。
ですから、人間の通常の生活をしているだけでも、夜までには下の方にある血管は膨らんでいると考えられます。
その上に。
一日中立ちっぱなしや座りっぱなしなど血流が悪化しやすい生活をしていたり。
すごく息むような、例えば重いものを持つ、お腹が重くなる妊娠、そして出産などがあったり。
おしりが、痔が悪くなる要因にはそれだけでも十分ですが。
やっぱり、何よりも一番は排便
便秘も下痢も、たまになら仕方ないけども。
いつもいつも便秘では、毎日毎日一所懸命痔を悪化させているのと同じだし
いつもいつも下痢では、肛門が擦り傷だらけになって、治るヒマがない
排便が悪くなる要因はいろいろあるけれど。
当然ながら食べ物は、その中でも非常に大きく重要な因子です。
だから、松島病院に入院した患者さんには、食物繊維が毎日20グラム以上摂れる食事をしてもらう。
自分のいつもの食事と比べてどうなのか。
『こんなに野菜とか摂らなきゃいけないんだ
』と実感してもらう必要があるんですね
じゃあ何故、普通の病院はそうじゃないの？と栄養士に尋ねたら。
『簡単です。食物繊維まで考えてると、お金がかかるんです』とのこと。
そう、食物繊維を摂るためには、カロリーにはあまりならない野菜やキノコなどを増やすことになるんですね。
その上、塩分も上限内にしなきゃいけないとなると、献立には非常に工夫が必要になる。
そういう訳で、管理栄養士としても、この病院に来ることで、改めて食物繊維について勉強するきっかけになったということでした
あぁ～(;゜∇゜)
20グラムを実感する、の前振りしか出来なかった…
次回もまた、『20グラムを実感する』です…
あ、じゃあちょっとショーゲキ的な事実を一つ
皆様、冷蔵庫に行って、豆腐パックを見て下さい。
豆腐一丁、パックによりますが大抵は200～300グラムくらいですよね
ということは、一人が一食で食べる豆腐は、せいぜい100グラムぐらい
さて、100グラムの豆腐に、食物繊維はどのくらいでしょう？
答えは…
(昨日テレビに出てた、眉と富士額が可愛いワンコ
あ、本文とは関係ありません
)
なんと！
絹ごし豆腐で、0.3グラムしかないんだそうです
20グラムがいかに遠い目標か、分かっていただけましたでしょうか(ノ∇≦*)
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ちなみに、勉強会に来てくれた管理栄養士に、
『普通の病院食って、カロリーとか塩分は気にしてるけど、食物繊維量はどうなの？』
と尋ねたら
『考えてないと思います』と即答されました
松島病院では、他の栄養価と同じくらい食物繊維量を重視しますが
それはやはり痔という病気に対し、食事は治療の非常に大切な部分を占めるからです。痔になるのは、肛門に負担をかけるから。
もちろん、全く負担をかけない、というわけにはいきません。
極端な話、人間は二足歩行、つまり心臓が上でおしりが下、という姿勢を基本として生活していますから。
重力の関係で、血液は上から下には簡単に落ちますが、下から上にあげるのは大変なのです。
ですから、人間の通常の生活をしているだけでも、夜までには下の方にある血管は膨らんでいると考えられます。
その上に。
一日中立ちっぱなしや座りっぱなしなど血流が悪化しやすい生活をしていたり。
すごく息むような、例えば重いものを持つ、お腹が重くなる妊娠、そして出産などがあったり。
おしりが、痔が悪くなる要因にはそれだけでも十分ですが。
やっぱり、何よりも一番は排便
便秘も下痢も、たまになら仕方ないけども。
いつもいつも便秘では、毎日毎日一所懸命痔を悪化させているのと同じだし
いつもいつも下痢では、肛門が擦り傷だらけになって、治るヒマがない
排便が悪くなる要因はいろいろあるけれど。
当然ながら食べ物は、その中でも非常に大きく重要な因子です。
だから、松島病院に入院した患者さんには、食物繊維が毎日20グラム以上摂れる食事をしてもらう。
自分のいつもの食事と比べてどうなのか。
『こんなに野菜とか摂らなきゃいけないんだ
』と実感してもらう必要があるんですねじゃあ何故、普通の病院はそうじゃないの？と栄養士に尋ねたら。
『簡単です。食物繊維まで考えてると、お金がかかるんです
』とのこと。そう、食物繊維を摂るためには、カロリーにはあまりならない野菜やキノコなどを増やすことになるんですね。
その上、塩分も上限内にしなきゃいけないとなると、献立には非常に工夫が必要になる。
そういう訳で、管理栄養士としても、この病院に来ることで、改めて食物繊維について勉強するきっかけになったということでした
あぁ～(;゜∇゜)
20グラムを実感する、の前振りしか出来なかった…
次回もまた、『20グラムを実感する』です…
あ、じゃあちょっとショーゲキ的な事実を一つ
皆様、冷蔵庫に行って、豆腐パックを見て下さい。
豆腐一丁、パックによりますが大抵は200～300グラムくらいですよね
ということは、一人が一食で食べる豆腐は、せいぜい100グラムぐらい
さて、100グラムの豆腐に、食物繊維はどのくらいでしょう？
答えは…
(昨日テレビに出てた、眉と富士額が可愛いワンコ
あ、本文とは関係ありません)なんと！
絹ごし豆腐で、0.3グラムしかないんだそうです
20グラムがいかに遠い目標か、分かっていただけましたでしょうか(ノ∇≦*)
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