「毎日りんごを食べると医者の世話にならない」と言われるほど優れた食材
なのです。
そのままかじって食べてもいいですし、りんごジュースやりんごジャム、
りんご酢なら毎日摂れます。
焼きりんご、アップルパイ、タルトなど、りんごを使ったお菓子はバリエーショ
ンも多くて美味しいですよね。
★りんごに含まれるおもな栄養素
・ペクチン
・カリウム
・ポリフェノール
・りんご酸
・クエン酸
・ビタミンＣ
★りんごの栄養によって得られる効果
・皆さんはりんごの整腸作用ををご存知でしょうか？
りんごに含まれるペクチンは、水溶性の食物繊維で、腸内で不要なコレステ
ロールなどをキャッチして、腸内を刺激して排泄を促してくれる働きがあります。
そのため、便秘の方にはとても効果があるのです。
その他にもペクチンは腸内の悪玉菌の活動を抑制して、善玉菌を増やす働きも
あるので、おなかをこわしてしまった時にもいいのです。
お子さんには、食べやすい、すりおろしたりんごが良いでしょう。
酸っぱい成分の素であるクエン酸には、疲労回復に効果があります。
カリウムは、余分な塩分を体外に排出してくれるので、むくみや高血圧を防止
する効果があります。
そして、りんごを食べる時には皮ごと食べるのがベストです。
活性酸素の働きを抑えるポリフェノールは、皮の部分に多く含まれているから
です。