ポルボロン作ってみました！
今回がはじめて
薄力粉は炒ってから使います💨
きな粉色になるまで炒りました(真ん中の画像)
普通のクッキーだと焼き上がったら
網の上でさましますがこのポルボロンは
ホロホロなので天板でそのまま冷まさないとダメなの
はじめて作ったから焼きをみるのに
クッキーの裏側をチェックしたかったんだけど
焼き上がりは柔らかくすぎて触れなかった
冷めてから粉砂糖を振って出来上がり
そうそう丸型じゃなくて四角にしたのは
その方が効率が良かったからです。
丸型でぬくと残りの生地をまたまとめて伸ばしてってなっちゃうからさ
他人にあげる時は丸型の方が見目がいいのかも
今回のポルボロンに使いました
薄力粉は今回で使いきり
スーパーで買える一般的な薄力粉に比べると
サラサラ感があって中力粉に近いかんじ！
やっぱ高いと良いんだなと実感
このみみさんのアーモンドプードルは皮付きです。
1キロだと多すぎるので500gは適度で良し笑