(時間が許せば、可能な限りレシピも参考まで簡単に書いてみます＊)
さて！
今年もこの季節がやってきました。
らっきょう～。
私、結婚するまではらっきょうは食わず嫌いで食べた事も無く、結婚して初めて食べるように。
昨年初めて漬けたのだけど、難しいかと思ったら、案外簡単(°o°)
今日は午前中レッスンが無い日。天気も晴れ！という事で、漬けてみました。
らっきょう漬け、我が家の場合。
まず、保存びん(大)と蓋はきれいに洗い、熱湯をしっかりかけて殺菌。水切り。
らっきょう(皮をむいて洗ったものが売ってます)は、ざるにあけて熱湯をかけ、水切り。
日当たりが良く風通しの良い場所に新聞をひき、びんとらっきょうを干します。
らっきょう酢も用意。
びんがしっかり乾いてらっきょうも乾いたら、びんにらっきょうを入れ、らっきょう酢を。
完成～。
好みで鷹の爪を入れても。
3週間後位から食べられますよ。