2023.梅干し完成

梅を漬けてから５週間が経って土用になり

お天気も良いので いよいよ干しました

梅酢も半日だけ干して殺菌しました

(２キロの梅から１ℓの梅酢が出来ました)

夕方､ベランダに移し､夜露にあてて

２日目

１日目も２日目も とても暑くて

梅の果肉がなくなりそうなので

二日二晩で頃合と判断し

３日目の朝に瓶に入れました

ウチは梅酢に戻さない梅干し

まだ塩辛さが際立ち 酸っぱ〜い

昔ながらの梅干しが完成しました