2023 梅しごと

今年は梅干しを２kg仕込みました

レシピは こちら

１粒ずつ 水気を拭き取り

なり口のホシを取る作業は

正直めんどくさいけど

カビらせないように大事な手仕事

氷砂糖も使ってるから

梅がまるい味になります

１週間経った梅↓

梅酢も上がってきて いい感じ

この梅酢で大根を漬けると

さくら大根になって美味しいのよね

土用干しするまでカビませんように

美味しくなぁれ美味しくなぁれ