今年も作りました！

毎年、愛媛県こご島から

「伊予柑」が届きます。

無農薬でワイルドに育てられた伊予柑は

皮がとっても美味しいく

最近は皮が食べたいから

中身はラップしていたりします。

白い所をスプーンでそいで

1.2晩お水に浸けておきます

皮を1.2回湯がいて

水とお砂糖(極楽きび糖)で煮詰めて出来上がり

ママレードは白い所もつけたまま

水に浸けます。

工程も慣れてきて

今日はココだけって感じです。

お茶のお供に良いですよ。