3月11日は主人の誕生日
そう、東日本大震災の日です。
去年のあの日は地震発生後すぐに主人は、まだ
動いていたバス路線を乗り継ぎ、途中から2時間以上歩いて
家の無事を確認しました。
私は会社から帰れず、午前3時ごろ、車で10時間以上かけて
迎えにきてくれた、長女夫婦と共に午前6時頃家に到着
次女はやっと動いた電車で、午前9時ごろ帰宅。
大変な一日でした。
今年は無事に皆で主人の誕生日を祝い、遅ればせながら
ひな祭りが出来た事に感謝です。
皆の都合で、一日早い10日にお祝いをしました。
雛まつりのはやはり定番のちらし寿司。
今は亡き母から教わった作り方です。母は桜でんぶを散らして
くれていましたが、皆が好きないくらを乗せて作ってあります。
初めて自分でちらし寿司を作ったのは中学3年の頃かな。
皆お気に入りでリーズナブルな鰯ロール
鰯を3枚におろしてからロールにするので手間はかかりますが
大好きなのであまり苦にならず、いくつも作ります。
定番の唐揚げ。ちょっとコツがあって、お肉を漬け込む時に
鶏ガラスープ、とき卵を加えます。
こうすると外はカラッと、中はジューシーに仕上がります。
主人がバレンタインのお返しに娘たちに買ってきた
お気に入りのケーキ屋さんのロールケーキ
なんと3本も買ってきていました。
来年も和やかな誕生日が出来る事、
被災地の少しでも早い復興がなる事を願っています。