秋になりサンマも美味しい
焼いてだ大根おろしで食べる定番の食べ方
我が家ではほかにかば焼き風にして食べます。
今回は味噌煮
サバでは良く作るけどサンマはあまりした事がない
まず、サンマは一匹を筒状に四つに切り、フライパンに
油をしいて、両面を軽く焼く。
だし汁を作り、焼いたサンマとみじん切りのしょうが、
斜め切りの長ネギを入れて、焼く10分、中火で
コトコト
味噌はみりんで溶いておいて、10分程サンマを
煮たら、鍋に味噌を加えて焼く2～3分コトコト
味噌がとろみが出てきたらOK
意外に美味しい。しょうがのみじん切りはたっぷりめがグッド
あまり美味しそうにみえない画像