マクロビ的麺考察

きしめんを食べてみました。
ひらひらした麺はふつうのうどん麺に比べると
ずいぶん軽い食感で、食べやすい～。

きしめんとうどんの違いは太さだけ？
むかし香川で手打ちうどんを食べたことを思い出しました。
グミかと言いたくなるような食感。
なのに、通はあまり噛まずにその喉越しを楽しむんだという
ワイルドな話を聞いた記憶があります。

同じ材料から出来た麺なのにこの歯ごたえの違い・・。

陰陽の力の差を当てはめてみると、
きしめんの方が軽くてフワフワした感触なので、陰性が強く
手打ちうどんの方がギューッとこもった感触なので、内に力が入った陽性が強い。

ということになります。

食べ物の持つ力を知って、季節や自分の体調や気分に合わせて選び取っていくのが、
「マクロビオティック」です。
よく、玄米菜食や制限食のように思われていますが、違います。

じつはホメオパシーやレイキよりもずっと早くにかなり熱心に学んだのですが、
「マクロビオティック」という言葉は意識して使わないようにしています。

なぜかというと、「マクロビやってます」という言葉の中には
どこか上から目線が漂っていることが多いからです。
先述したように、玄米菜食だと思われているし。

そうではなくて、
きしめんはうどんに比べて軽いエネルギーだから、
熱を溜めない方がいい今のような夏の気候には合う、とか
温かいスープよりもざるうどんで食べる方が合う、とか。

食材、状況、調理法などをその場に合わせて選び取っていくのが
マクロビオティック。
制限はないんです。

とどのつまり、私たちは人からも音楽からも食べ物からも
その力の影響を受けています。

ですので毎日食べるものからどんな影響を受けるか？というところを
選べると、心地よい状態を自ら作っていけるようになりますよ。

暑いから、ひらひらしたきしめんをざるで食べよう、とか
今日は雨で肌寒いからうどんを温かいスープで食べよう、とかいうように。

蛇足ですが軽いきしめんには、対照的なコクのあるカツオだしが合いますね。