黙々と出来る仕事

その中の一つに料理があります。

今日は頼まれて宴を開く料理を作るのですが、炊きものなどは昨日から仕込むので昨日は黙々。
それから山菜の下ごしらえも一晩掛かるしね。←あく抜き



そんで今朝は築地に魚を取りに✨✨
刺身と肴、それから鰈の早炊きも。



こんな晴天でも足元はこんな(笑)



鍋いっぱいの獅子唐辛と蒟蒻の煎煮
すんごい地味!!!!
でも蒟蒻あく抜いてから地道に煎ること長いのね。
全く華やかでもないしね😅

山菜もあく抜いて色やかたさを見てだしをひく。

一つ一つが命を美味しく頂くための手間なのね～。