昨日の晩御飯はまたまたワンプレートで！！
・鮭のバターポン酢ソテー
・カレーココット
・新じゃがサラダ
・ほうれん草と玉葱のお味噌汁
・粟入り白御飯
ワンプレートはこんな感じで～。
鮭のバターポン酢ソテー。塩コショウ＆小麦粉をまぶして
バター＆オリーブオイルでソテー、白ワインで蒸し焼きに。
最後にポン酢を入れて煮詰めたソースをかけただけです。
色味を見た通り・・・バター＆オリーブオイルのソースにポン酢で風味が付いた程度ですが
とっても美味しかったです！レモン醤油にしようかと思ったらレモンが無くて（笑）
＊
新じゃがサラダ。粉吹きにした新じゃがとツナ、玉葱、グリンピースです。
塩コショウ、EXVオリーブオイル、マヨ（コク出し程度）、白ワインビネガーです。
ツナが水煮だったのでオリーブオイル多めでしたが問題なくさっぱり美味しかったです。
ジャガイモが茹で上がって水分が飛んだら、水にさらした玉葱と合わせて熱いうちに
白ワインビネガーと和えて、冷めたら残りを合わせました。
水分を飛ばす＆熱いうちにお酢！
これがポテサラのポイントですよね～。ホクホク！！
豆好きの娘悶絶でモリモリおかわり・・・て毎度の雑食家ですが（笑）
カレーココット。これ作って大正解でした☆
前日にごく少量（ココット皿の1/4も無かったかも・・・）残ったカレー。
私、お昼からカレー食べられません。捨てる？もったいない？
旦那が好きだし、何かリメイク・・・とか思っても量がケチくて（笑）
思案の末、ソーセージ（下茹する）を縦に半割でスライス
、両側に並べおいて真ん中に卵を落とします。
上にピザ用チーズ、パルメザン、パセリをトッピングしてトースターで焼きます。
焼いてる間にかなり卵とチーズで盛り上がって来て
途中にカレーがフツフツ出てくるのがまた食欲そそりました（笑）
スプーンを入れたら卵黄が半熟でトローリ・・・( ´艸｀)
混ぜ混ぜ崩したらめっちゃ美味しくて、予想通り旦那はご飯をおかわり、
最後に残してぶっかけでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
娘は鮭、ココットのソーセージ、私からとりわけです☆
iPhoneからの投稿
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