コントワールの苺とピスタチオの会にいってきました♡
2018年2月のコースです。
～アミューズ～
玉ねぎクッキーにフロマージュムース
ワインがほしくなります♡
～苺 レモン～
女峰、クレームシトロン、いちごのソース（ほんのりバルサミコ酢を煮詰めたもの）、フロマージュブランにカシスのクリーム、
いちごのソース、ドライピスタチオ、エルダーフラワーのゼリー（ほんのりリキュール）。
1皿目は甘酸っぱくてとってもクリーミー。
～ピスタチオ 杏～
ピスタチオブランマンジェ、かりかり、杏のコンポート、ピスタチオのソース（濃いめ）、杏とパッションフルーツのグラニテ、ドライピスタチオ。
ピスタチオの濃さと杏の爽やかさのコラボレーション♪
～蕪～
蕪のクリーム、カリカリ、ディルオイル、鶏肉のコンフィ、蕪チップ、紫蘇の花。
～じゃがいも 豚 鴨～
アッシパルマンティエ！とメニューに記載あり。
じゃがいものピューレ、豚と鴨、マッシュルーム。
おフランスの家庭料理をコントワールスタイルでいただくとこうなります♪
～苺 バニラ～
クレームショコラ、あまおう、さくさくパイ、バニラアイスクリーム、熱々苺のコンポート。
今回はさくさくパイがたまりません。
苺のミルフィーユ♡
とにかくパイのさくさくかんがたまらない美味しさ。
パイだけでもいくらでもいただけちゃいそう。
ちなみにこれが今回のメイン！らしいです。
～苺 ピスタチオ～
クレームディプロマット、アーモンドのブランマンジェ、ピスタチオクリーム、かりかり、苺、ピスタチオアイスクリーム、ラズベリーソース、苺のシュトロイゼル、ドライピスタチオ、苺のお花、ラズベリーの泡。
苺は輪切りなのが女峰、縦にカットされた苺があまおう。
コントワールらしい苺の皿盛りデセールは安定のおいしさ。
食後の小菓子とコーヒー。
ライムのギモーヴ、マカロン、パッションフルーツのパートドフリュイ、バニラクッキー。
今回のコースは苺とピスタチオですが、色合いも華やかで可愛らしく素材の組み合わせも最高。
美味しく楽しいお時間をありがとうございました。
Dessert Le Comptoir
デセール・ル・コントワール
東京都世田谷区深沢5丁目2-1
デセール ル コントワール （洋菓子（その他） / 等々力駅）