こんにちわ
らぶり～まりっぺです
今日は寒いけど太陽がでて良いお天気ですね
キラキラ
昨日はｄａｒｌｉｎｇの誕生日だったので頑張ってお料理作りました
まえに誕生日ディナーは外食と私の料理どっちがいい？って質問
したら…私の料理
とのことだったので
頑張りました
ではご紹介致します
サーモンのサラダ
レタスを洗って、サーモンとコーンをのせて作りました
簡単に作れちゃいます
お店みたいになるように盛り付けには工夫をしてます
そしてドレッシングも手作り
マリッペ簡単ドレッシング
お酢大さじ２と塩コショウ適量を混ぜて、お味が大丈夫
なのを確認して、エキストラバージンオイル大さじ２を
少しずつゆっくりと入れて混ぜれば出来上がり
簡単だけどこのドレッシングはサーモンサラダにとっても
合います
ｄａｒｌｉｎｇは私が手作りというまで市販のドレッシング
だと思ってたらしくて、びっくりしてたな
嬉しいなり～～ウフ
魚介たっぷりブイヤベース
カニ、エビ、はまぐりをにんにく、玉ねぎ、とまと、オリーブ油などで
煮込みサフランで色と香りをつけた地中海地方のスープ料理
を作りました
これは今まで何度か作ったことがあって、ｄａｒｌｉｎｇの
お気に入りスープです
魚介のコクとうまみがしっかりとでて
本日もうまいな～～～と言って頂きました
だけど…すべて手作りなのでこれ一品だけで１時間かけて作ります…
正直疲れましたが、この後もあるのでファイトだ～～
という感じで頑張りました
ガーリックトースト
ちょっと焦げちゃった…
ガーンって落ち込んでたら
darlingは笑ってただから私も～
バターを１０分くらいかけて常温にもどしておきます。
にんにくを潰した後に細かく刻んでパセリも同じく刻んで
バターに混ぜる
パンに切り込みを入れてバターを塗布
して焼いて出来上がり
ｄａｒｌｉｎｇはフランスパンが好きで特にガーリック味は大好き
だから喜んでパクパク食べてました
スペアリブの赤ワイン煮込み
これはスペアリブを赤ワインでコトコトと弱火で５０分
くらい煮込んで作りました
これはお料理教室で教えて頂いたフレンチ料理なの
ｄａｒｌｉｎｇの誕生日ディナーのために、ずっと作りたいけど
我慢して…彼にはヒミツにしてたレシピ
だからdarlingはこれ見たときおお～～～って感じ
でした
お味もスペアリブに赤ワインがしみ込んでて美味しかった
マッシュポテトには生クリームと粉チーズを入れてて、
これも美味しいレストランと変わらない味だねって
言ってもらえました
お料理教室の先生方、ありがとう
そして今日は特別な日なのでテーブルクロスも特別用で
これを使用します。
クリスマスや誕生日や記念日といった特別なとき
に使ってるよ
テーブルが華やかになります
今日のお酒は甘めのスパークリングを準備したよ
マスカットの香りと甘くて美味しいスパークリング
でした
そしてテーブルセッティングはこんな感じ
とっても時間をかけて作ったから、いつも以上に
愛情もいっぱいです
darlingも私も大満足の誕生日ディナーでした
