私にとっては、懐かしいおばあちゃんの味。
93歳で大往生するまで、畑に出ていたスーパー元気な、お料理上手のおばあちゃんでした。
おばあちゃんちの畑の裏に竹林があって、小さい頃よくGWにお泊まりに行くと、朝からたけのこ掘りをさせてもらった。
て言うか、たけのこは、放っておくと育ち過ぎて良くないんだそうで、好きなだけとって行ってね～、と言う感じだった。
夜明け前暗いうちから頑張って起きて、たけのこを探す。
たけのこは足の裏で探す。これ、おばあちゃんから教わりました。
地面を踏みながら、ぽこっとなってるところを見つけたら、鍬で掘る。辛抱強く根元まで掘らないと、途中で折れて悲しい事に…T_T
まあ、それでも食べられるけれど、達成感が違いますからね。
My grandmother who passed away a few years ago at the age of 93 was a wonderful person.
She was so energetic that she always kept taking care of her farms and she was a great cook.
When I was a child I used to stay with her during GW and we did bamboo shoot hunting.
Actually the word hunting really goes well with the activity, digging bamboo shoots. It is something like treasure hunting. My grandmother told me to feel the bamboo shoot at the sole of the foot. It was so much fun!
掘ったたけのこはおばあちゃんが早速茹でてくれる。労働の後のたけのこ尽くしのおばあちゃんの手料理は、本当に美味しい。
そして、畑の脇に生えてるヨモギもついでにつんで、草餅も作ってくれる。これがまた最高のデザートだ。
My grandmother treated us with many various delicious dishes with fresh bamboo shoots and she made excellent Kusamochi with fresh Yomogi leaves for dessert.
This time I tried cooking bamboo shoot myself. Well, it is a long way to reach her cooking level, but I would like to keep trying to emulate her.
おばあちゃんのレベルにはまだまだ長い道程ですが、私もたけのこを煮てみました。
定番の若竹煮。手間はかかるけど、やっぱりパックのより、断然新のものに限ると思います。
家族が喜んでくれたら、手間のかけ甲斐もあるというものです。^_^