@手羽先とセロリの甘辛煮
手羽先をお湯で茹でる。
セロリとエリンギは細切りして下茹でする。
しょうがを千切りして、砂糖、酒、しょうゆと一緒にしておく。
手羽先に火が通ったら、調味料を煮立て手羽先とセロリ、エリンギ投入。
味が馴染んだらセロリの葉を入れて完成。
盛り付けてパクチーを散らしてみました。
@なすと厚揚げの照り煮
なすは乱切りして炒め一度取り出す。
厚揚げは六等分して片栗粉をまぶして炒める。
色よくなったら、なすを戻して、しょうゆ、みりん、はちみつを合わせた調味料を入れて照りが出るまで炒める。