冷蔵庫ストックを使いつつ、メインほか少し買い足しての夕御飯。
@トマトとしめじの中華風卵とじ
オリーブオイルで玉ねぎ、しめじ、トマトを炒める。
溶いた卵にガラスープを溶かして混ぜ、野菜がしんなりしたら卵投入。
半熟状態で火を止めオイスターソースをかけてできあがり。
@ウインナーじゃが
肉じゃがの肉をウインナーに変えただけ(笑)
さっぱりと食べられますよ。
@鮭のちゃんちゃん焼き
ルクエで調理しました。
きのこをふんだんに使ってます。
キャベツの千切りを一番したに敷き詰めて、次にきのこ。(しいたけ、えのき、しめじ)最後に生鮭を乗せて、さとう、しょうゆ、酒で伸ばした味噌をかけ、レンジで7分。
一度ふたを開けてマーガリンを少々とネギを散らし蓋をして5分ほど蒸らしてできあがり。
最期に七味をちらす。