Qのレパートリー:大根と練り物天の煮物にインスパイアされて、練り物系5種ごった煮で作りました。
ゴボウ天、紅生姜天、じゃこ天、イカ天、カレー入りポテトボール、そして大根を、無化調コンソメ出汁で煮ました。
水は薄いココナッツミルク、酒は赤ワイン。塩気が沢山出ているので、味は決めずに敵せん岩塩を振って頂きました。
練り物の旨味は絶大で凄い旨味です〜。コンソメなしでも行けそうな。そんな感じで次回は、出汁を使わずにそしてナムプラーで調味して、東南アジアチックに仕上げようかなと。
インド風焼鳥on野菜。
串に刺すのが面倒くなって、オーブントースターでホイル焼きしてしまいました（笑）。肉汁が出るので、口をせず、広げて焼いた方がいいみたいですね。
ヨーグルトとスパイスと塩のマサラに漬け込んでから焼くだけの簡単料理なんですよ。タンドリーチキン風ですね。時短漬けは混ぜる時にフォークの先で肉を突きまくります（笑）。
此れは南インド料理、根菜のカレー。
冷蔵庫処理班出動で今回は何と、蓮根、キュウリ、そして人参。レンコン、意外と合う〜。
野菜を煮て、ヨーグルトと、ココナッツ+青唐辛子+スパイスのグリーンマサラで煮和えて、スパイスを熱したココナッツオイルで仕上げるだけの簡単バージョン。仕上げ忘れてしまい、盛り付けが終わってからオイルを熱して掛けました(^◇^;)。