この島には椰子の木が沢山ある。
海岸や山辺では大きな椰子の実がごろごろ転がっている。
新しい椰子の実は最高のデザートです。
外皮をむくのは大変だけど、先の尖った棒を地面に刺して剥くと楽、
コツを掴むと素手でも剥けます。
先は柔らかいのでナイフで少しづつ削ると、丸い薄茶い口が見えてくる。
そこを破ると、中から水がはじけ出す。
ストローを入れて飲むと、めちゃ美味 v(^-^)v
たとえると、少し甘みのある、爽やかなポカリスエットの様な感じ、
約１.５Lも入っている。
しかも、飲んだら皮を割ると、縁に透明のゼリーがついていて、
ナタデココの様に甘くて美味しいのです。
半日経つと、イカの味に代わり、細切りにして、わさび醤油で食べると
イカそー麺そっくりになるから驚きです。
さらに半日経つと、白く固くなって来て、それを乾かしたのが、
皆さんがケーキに使う、ココナッツです。
白い所を削って直ぐに絞れば、ココナッツミルクになります。
知ってた ？
