梅仕事2022
今年もドクダミチンキの仕込みで場所をと り、梅酒作りはもう瓶の置き場所がない～～💦という状態で諦めたところでしたが、友達から、どどーーんと梅が到着いつも色々ありがとう～宅配の方から段ボールを受け取った時点で良き香り わ～お梅の状態が完熟にむかっていたので、初めての梅干し作りに挑戦することにしました水洗いして軸をとって乾かして重さを量って・・・塩して、赤紫蘇を入れて漬け込んで～この工程、焦っていたのか画像を取り損ねていた次は・・・梅雨明けを待って～ところが今年は異常に早く梅雨明けとなり、もういいの？？まだ待つ？？と自問自答の末、土用を待つことにどのように干そうか・・・とまたジタバタしたあげくひらめいた 干し野菜に数回使用したまま休んでいた網ここで役だってくれるとは大助かり～～３～４日目安、ひっくり返しつつ見守りながらの干し作業おまけは日焼けしまったではありますが、ずーっと良い香りで癒やし効果までありましたよ完成品はこちらしっかり塩にしましたが、後味良くとっても美味しい～一月強手塩にかけての梅干し作り、達成感がありました赤紫蘇は、干し上がったらゆかりにする予定少し傷みがみられた梅は・・・大丈夫そうなものを選んで、梅ジャムにました酷暑の日々ですが、梅ちゃんパワーで乗り切れるかな皆さまもご自愛くださいませ
