お久しぶりです。
山元です。
不動産業界のこの繁忙期の真っ只中、
私はひたすらチャーシューを作っている。
暇さえあればずっとチャーシューを作っている
まあ簡単に言うと、一年くらい前からチャーシュー作りにハマッている笑
ゆで始める前にしっかりと表面を焼き（室内は煙で充満しますので要注意）
何度も何度も作るうちに豚肉の巻き方やゆで汁の味の加減など
だんだんと極めてきます笑
しっかりとアクを取ったあとに
ねぎ
にんにく
しょうが
を投入
ゆで汁についてはかなり濃口にすると良い感じです。（しょうゆかなり消費します）
しょうゆをベースに
豆板醤
コチュジャン
ソース
酒
みりん
これを圧力なべで40分
完成です。
ちょっといいお皿に小ねぎを乗せれば
これはもう、お店クオリティ！！
というささやかな幸せを楽しみに日々生きている訳であります。
Ｐ・Ｓ 暇な訳ではありません・・・・笑
～ワクワクお部屋プロデュース～
不動産のプライマル
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