今日のおやつはベイサン粉の蒸しパンを作りました。
ベイサン粉。
あまり聞いた事のない粉です。
ひよこ豆の粉です。
グルテンフリーで、小麦アレルギーやベジタリアンの人がよく使うそうです。
インドの天ぷらパコラを作るために買ったはいいけど1kgはちょっと多くて持て余していました。
そこでベイサン粉のレシピを調べて作ってみたのです。
圧力鍋の蒸しモードで蒸しました。
ベーキングパウダーも入れてふっくらもちもち。
豆っぽさもちょっとあるけど、これはこれで美味しい。
今度はホットケーキにも入れてみよう。
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今日のお昼ご飯は白身魚のムニエルにしました。
でっかいタラを買ってきたのです。
でっかく切ってフライパンにみっちりどーんと焼きます。
臭みもなくて美味しい。
お魚だから（！？）たくさん食べても罪悪感は少な目（笑）
今日のお昼ご飯は豚と厚揚げの炒め煮にしました。
豚の味が厚揚げに移って豚っぽくなるんです。
1人暮らしを始めた頃、どこかのレシピブックで見かけて以来よく作るメニューです。
豚には少し片栗粉をふっています。
火のついていない油をひいたフライパンに豚をちょっと広げて、片栗粉の小さじでパラパラしてなんとなく混ぜ込みます。
これだとトレイもまな板も汚れないし、らくちん。
お肉じゅうじゅう、厚揚げふつふつ。
彩りに冷凍いんげんもぱらぱら。
きゅうりとキムチを和えてオイキムチ風。
今日もご飯が美味しいです。