アジフライも好きなんだけど
カキフライも好き
キモチの逸る早稲田通り
こんな時こそ、落ち着きたい
カメラをパンして、
ようやく決まったところで
パチリ
オーダーはアジフライ定食にカキ２つ
薄衣が凄いんじゃなくて
衣の口溶けが素晴らしい
揚げかたは勿論、パン粉や油のブレンドとかにも秘密があるんだろうなぁ
そういえば、dancyuの植野編集長
2021年印象に残った10皿のうちの1皿に
新屋敷のアジフライを
揚げてらっしゃいましたな
大根おろし山盛りに梅醤油
タルタルアジフライ丼にも梅醤油
最近、カキフライにもハマっている
おかえりモネの舞台にもなった
ヤマヨ水産のカキ
池田フライ師が探し求めていたカキ
これがまた美味いんだなぁ
肉肉しくて、噛むほどに旨味が広がってくる
