材料
ゆず・・・５００ｇ
氷砂糖・・・５００ｇ
（氷砂糖の量が多めですが発酵を防ぐ為です）
作り方
①ゆずのヘタを取り、流水で洗って水をきれいに
ふき取ります。
②ゆずの皮を剥いて中身と皮を分けます。
実は、一房ずつ縦切りにして種を取り除き、
皮はたんざくに切ります。
③広口ビン（容量１Ｌ）等に、切ったゆずと氷砂糖を
３分の１くらいずつ交互に入れます。
④しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまで、
時々ビンをやさしく振ります。
⑤約１週間（氷砂糖が溶け切った頃）でゆず茶の出来上がり
別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管して下さい。
（冷蔵庫で保管しないと発酵して、香り、色が悪くなる）
