【何の日】6/30アインシュタイン記念日
６月３０日アインシュタイン記念日------濃厚3種の海鮮出汁つけ麺
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●6/30アインシュタイン記念日→相対性理論
→宗田節＋伊勢海老＋いりこ(そうた＋いせ＋いりこ)
→「濃厚3種の海鮮出汁つけ麺」
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[着眼点]
高知県特産の宗田節、和歌山県特産の伊勢海老、長崎県特産のいりこ の3種の海鮮出汁で取ったスープをベースに、ついビールなどのアルコールが飲みたくなるような濃厚なつけ汁のつけ麺に仕上げます。
[メニューのポイント]
ビールなどのアルコールが飲みたくなるような、濃厚で香りの強いつけ汁にします。
[なぞかけ]
「6/30アインシュタイン記念日」とかけて「濃厚3種の海鮮出汁つけ麺」と解く
その心は「このラーメンの特色は、宗太節、伊勢海老、いりこ(そうた＋いせ＋いりこ→相対性理論)の3種の海鮮出汁入りつけ汁です。そして、食べる前にこのスープを嗅ぐと、あぁ飲酒したい(アインシュタイン)という気持ちにさせてくれます」
[イメージ図]
http://urx.nu/bLIY
[作り方]
1.宗太節、伊勢海老、いりこ、その他玉葱などの野菜をふんだんに入れて長時
間煮込み、出汁をとります。
2.出汁を濾してスープを取り、具材も丁寧にすり潰して調味料を加え、濃厚なつ
け汁を作ります。
3.麺を茹でて器に盛り、チャーシューやメンマなどをトッピングし、別の器につけ
汁を注いで一緒に提供します。
[補完情報］
宗田節(宗田鰹の削り節。高知県特産)
http://mungero.com/soudabushi/index.html
伊勢海老(和歌山県水揚量日本一)
http://homepage1.nifty.com/nice-wakayama/best/best.htm
いりこ(煮干しのこと。長崎県の特産)
http://www.kujyukushima.com/knowledge/about.html
[適合業種]
つけ麺屋、ラーメン屋、居酒屋など。
-----------------ひな型プレスリリース---------------
［料理］
「アインシュタイン記念日」と地元料理を「なぞかけ」して新メニュー開発
つけ麺店のスーパーピーグルメフーズが１週間限定で提供
高知市でつけ麺店を3店舗手掛けるスーパーグルメフーズ(本店：高知市、蓮香尚文社長、電話03・6233・9430、URL：http://s-pr.com/ )は、アインシュタイン相対性理論の言葉遊びを宗田節＋伊勢海老＋いりこ(そうた＋いせ＋いりこ) として3種の海鮮出汁のつけ麺「濃厚3種の海鮮出汁つけ麺」＝写真＝を考案、6月23日から30日までの期間限定で販売します。
6月30日が「アインシュタイン記念日」ということで、洒落っ気たっぷりの蓮香社長が「記念日」と郷土料理を「なぞかけ」で結び付け考案した。実際のメニューは、高知県特産の宗田節、和歌山県特産の伊勢海老、長崎県特産のいりこの3種の海鮮出汁で取ったスープをベースに、ついビールなどのアルコールが飲みたくなるような「あぁ飲酒したい(アインシュタイン)」という気持ちにさせてくれる「濃厚なつけ汁のつけ麺」に仕上げたのがミソです。
蓮香社長に今回の料理のなぞかけを聞くと、「『アインシュタイン記念日』とかけて「卵白のイカ墨リゾットオムライス」と解く。その心は「白墨(卵白+イカ墨)が必要です」とのこと。
蓮香社長は「地産地消が叫ばれている中、当社としても地の素材を使ってメニューを開発して話題づくりの一助になればと思っていました。調べたところ、6月30日が『アインシュタイン記念日』だと分かり、つけ麺店とアインシュタインとの関係は難しいテーマだと思ったが、調理スタッフに挑戦するように指示したら今回の料理が完成しました。これを食べれば頭がよくなり、科学者になれるかも」と話しています。
作り方としては、①宗太節、伊勢海老、いりこ、その他玉葱などの野菜をふんだんに入れて長時間煮込み、出汁をとります②出汁を濾してスープを取り、具材も丁寧にすり潰して調味料を加え、濃厚なつけ汁を作ります③麺を茹でて器に盛り、チャーシューやメンマなどをトッピングし、別の器につけ汁を注いで一緒に提供しますと完成です。
弊社の創業は平成10年3月。今年3月期の売上高は1億円。来期は3店舗の出店を予定しており売上高は2.5億円を目標にしています。【メモ】アインシュタイン記念日は１９０５年のこの日、アインシュタインが相対性理論に関する最初の論文「運動物体の電気力学について」をドイツの物理雑誌『アナーレン・デル・フィジーク』に提出した。当時、アインシュタインはスイス連邦特許局の無名の技師だった。（了）
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