【何の日】7/11真珠記念日
7月11日真珠記念日 豚肉とニシンのフライ タピオカ入りジュレソース
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●7/11真珠記念日→豚に真珠→豚+にしん+じゅ→豚バラ肉+にしん+じゅれ→「豚肉とニシンのフライ タピオカ入りジュレソース」
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[着眼点]
「豚に真珠（豚肉＋にしん＋じゅれ）」にかけて、豚肉とニシンのフライに、タピオカを真珠に見立てたジュレソースをかけます。
[メニューのポイント]
豚肉とニシン、それぞれに合うようなソースの味付け。
[なぞかけ]
「7/11真珠記念日」とかけて「豚肉とニシンのフライ タピオカ入りジュレソース」と解く。その心は「3点(豚+にしん+じゅれ)で豚に真珠となります、値打ちがわかる人しかわからないかもね」
[イメージ図]
http://urx.nu/btrm
[作り方]
1.豚肉とニシンはそれぞれ衣をつけて揚げます。
2.トマト、きゅうり、タピオカを合わせたジュレソースをかけます。
[補完情報］
長崎県 真珠発祥の地＆生産量日本一
http://www.nagasaki-shinju.com/?page_id=51
スープの浮き身につかったタピオカ
http://urx.nu/btrt
[適合業種]
とんかつ屋、日本料理屋、居酒屋、定食屋など。
-----------------ひな型プレスリリース---------------
「国連記念日」と地元料理を「なぞかけ」して新メニュー開発
日本料理店のスーパーピーグルメフーズが１週間限定で提供
長崎市でとんかつ店を3店舗手掛けるスーパーグルメフーズ(本店：長崎市、蓮香尚文社長、電話03・6233・9430、URL：http://s-pr.com/ )は、「豚に真珠」の言葉遊びで作ったとんかつ料理「豚肉とニシンのフライ タピオカ入りジュレソース」＝写真＝を考案、7月4日から11日までの期間限定で販売します。
7月11日が「真珠記念日」ということで、洒落っ気たっぷりの蓮香社長が「記念日」と本県発祥の地・真珠を「なぞかけ」で結び付け考案した。実際のメニューは、豚に真珠（豚肉＋にしん＋じゅれ）」にかけて、豚肉とニシンのフライに、タピオカを真珠に見立てたジュレソースをかけたのがミソです。
蓮香社長に今回の料理のなぞかけを聞くと、「『真珠記念日』とかけて「豚肉とニシンのフライ タピオカ入りジュレソース」と解く。その心は「3点(豚+にしん+じゅれ)で豚に真珠となります、値打ちがわかる人しかわからないかもね」とのこと。
蓮香社長は「地産地消が叫ばれている中、当社としても地の素材を使ってメニューを開発して話題づくりの一助になればと思っていました。調べたところ、7月11日が『真珠記念日』だと分かり、とんかつ店と真珠との関係は難しいテーマだと思ったが、調理スタッフに挑戦するように指示したら今回の料理が完成しました」と話しています。
作り方としては、①豚肉とニシンはそれぞれ衣をつけて揚げます②トマト、きゅうり、タピオカを合わせたジュレソースをかけますと完成です。
弊社の創業は平成10年3月。今年3月期の売上高は1億円。来期は3店舗の出店を予定しており売上高は2.5億円を目標にしています。
【メモ】真珠記念日は１８９３年のこの日、三重県鳥羽町の御木本幸吉夫妻が、初めて真珠の養殖に成功した。養殖場を始めてから３年目で、半円形ながら５粒の養殖真珠が収穫された。円形の真珠は１９０６年に完成した。（了）
-----------------ひな型プレスリリース---------------
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