【食】だしCafeとだしバー

　　　　　　　　Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ　　

　　　　　　　　　　　　Ｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｄ

発想とアイディアを独自の視点から研究している【伝説のＰＲ職人】ハスカです。

私の一貫したスタンスは「あらゆるビジネスの根本は発想・アイデイアにある」。

マスコミと読者を「ハッ」とさせ、「ソウ」なのかとうならせる、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「わがハッソウ(発想)術は永久に不滅です」。

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東京の有楽町に「だしカフェ」（味の素運営）＝Ｃ＆Ｄ＝ が、そのお隣の地域・日本橋に「だしバー」（にんべん運営）＝Ａ＆Ｂ 　ができ、さながら「だしブーム」の様相。

これはユニークだ。たいへんおもしろい。

「だしバー」は、削りたてのかつお節のだしで仕上げたけんちん汁などの汁物や総菜をテークアウトで提供している。

メニューは「具沢山けんちん汁」「里芋ときのこのごま味噌汁」（以上３６０円）、「かぼちゃと鶏のポタージュ」（４２０円）の３種類。そのほか、炊きたてのご飯に削りたての本枯かつお節をかけたご飯メニュー「かつおぶしめし」（１５０円）、かつお節のだしをきかせた「総菜3種盛り」（２５０円）など。コンセプトは「一汁一飯」。

いずれも基本はそれぞれの企業のショールーム的位置づけでの展開なのですが、それだけではダメで、独立採算で立派に収益をあげたいというのが戦略。

「だしバー」には無料の「だしテイスティング」があるが、「だしカフェ」の方もやお吸い物、塩味のおむすびは無料（女性客のみ）だ。

だし達人のことを「だしマスター」というらしい。

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店名--------日本橋だし場
ジャンル-----和食（その他）
住所--------東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1階
TEL---------03-3241-0968
交通--------東京メトロ銀座線三越前駅下車A6出口

営業時間----10:00～19:00（だしテイスティング）
　　　　　　　　　11:00～14:00（ランチテイクアウト）
　　　　　　　　　ランチ営業

定休日------無休（コレド室町に順ずる）

ＨＰ---------http://www.ninben.co.jp/051honten/store.html
オープン日---2010年10月28日

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店名--------だしＣａｆｅ
ジャンル-----和食（その他）
住所--------東京都千代田区有楽町二丁目10－1
TEL---------03-3555-1797
交通--------JR　山手線・京浜東北線　有楽町駅

営業時間----10:00～19:00

無料--------みそ汁やお吸い物、塩味のおむすびは無料
定休日------毎週火曜日
ＨＰ---------http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/dashi-cafe/ 　

オープン日---2010年10月１日

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