【飲食店】馬肉専門の握り寿司

【伝説のＰＲ職人】のハスカです。

恵比寿駅東口エリアにある飲食街「恵比寿横丁」内の肉握り専門「加藤商店 肉寿司」が３０－４０代のビジネスマンの間で人気を集めている。経営はスパイスワークス（千代田区）。

「肉寿司は馬肉料理店などでメニューの一品としてあったが、メインとする業態はなかった。ニーズはあると判断、出店を決めた。昔のすし店は屋台だったこともあり、『肉＋すし＝高い』というイメージを払しょくしたい。気軽に食べるのが当店のコンセプト」と同店担当者。

恵比寿横丁には現在、立ち飲み店など１３店舗が出店。「肉寿司」の店舗面積は２．６坪。席数は１７席。「スタンダードな懐かしいすし店」をコンセプトに白木が基調。

馬肉を使った「馬握り」をメーンに提供する同店。馬肉メニューは、「赤身」（１６０円）や「極上赤身」（３００円）、「中とろ」（２８０円）、「大トロ」（４００円）、「馬刺し」（７８０円）など。

豚肉をあぶって握った「肉巻き」（３８０円）や「イベリコロースト」（２８０円）、馬肉・豚肉・鶏肉を使った「寿の足音盛り合せ」（１３００円）なども。

[店舗データ]

▽店名-------加藤商店 肉寿司 http://r.gnavi.co.jp/a687110/
▽住所-------東京都渋谷区恵比寿１－７－４　 恵比寿横丁内
▽アクセス----ＪＲ・東京メトロ恵比寿駅より徒歩２分
▽電話-------０３－３４４４－７００５
▽営業時間---１７:００～翌５:００(L.O.翌４：３０)　
▽定休日-----無休
▽坪数席数---３坪・１７席（カウンター７席・テーブル１０席）
▽運営会社---株式会社スパイスワークス http://spice-works.co.jp/