ちょっと寒い感じで小雨が降っています。
朝から、黒大豆を圧力鍋で煮ました。
黒砂糖、蜂蜜、ヒマラヤの岩塩、赤ワイン、そして、いちじくのジャム。
数分、数十分で、出来上がりました。
昨晩から、黒大豆は水につけていました。
やはり、豆類は、一晩水につけておくのが一番良いですね。
黒豆ではなく、黒大豆なんです。
ポリフェノール満載だと勝手に思っている私です。
仕上げに入れた赤ワイン。
なるべくマイルドな甘みにしたいので、いつも、その時にあるジャムを入れます。
配分は、気分で。
後は、全て、圧力鍋さんが頑張ってくれますからね。
どんな配分でも、素敵な煮豆とかが出来上がります。
最近は、こうして、圧力鍋とか、ミキサーとか、グラインダとかでままごと遊びをしております。
。。。
先月から、出来あいもののお惣菜とか、インスタント系のヌードルとかピザとか、
そういう物は、極力、購入しないことに決めました。
何でも自分で作るのは、少し、時間も手間もエネルギも必要です。
でも、やっぱり、美味しいです。
。。。
微量の毒素だから大丈夫とか、結構、記者会見とかでおっしゃってるみたいですが、
微量でも蓄積されたら大量になります。
そういう、たとえば、小学生、低学年の理科の基本的な理論、
記者会見されるお偉いさん達って、ご存じですかいの？？？
。。。
何だか、口に入れるものに対する意識が、
最近は、微妙に変化しつつあります。
だからと言って、疑心暗鬼で過ごす日常も、疲れます。
本当に、微妙な時代になってきていますね。
。。。
お米もそうだけれど、
お茶も。
毎日、摂取するものですね。
幼いころ、
ご近所の明治生まれのおばあさんが、
いつも、畑で育てていたのは、ハブ茶でした。
ハブっていう音感が、蛇を連想しちゃって、少し微妙ですが、
語源的には、私の勝手な理論では、ハ～ブから派生したのでは。。と思っていますが、
とにかく、通称ハブ茶。。。えびす草。
これ、とても香ばしくて美味しいのです。
以前は、結構、小馬鹿にしていた時期もありましたが、
この、
通称ハブ茶が、
実は、
漢方では、ケツメイシというとてもポピュラーなお茶だという事実に気づいたのは、
ごく最近でございます。
ふ～～～ん。
。。。
懐かしい、明治生まれのキヌさんは、
畑で、大切そうにいつもハブ茶を育て、
カラカラと音がする頃収穫し、
種を出し、それを炒って焙煎して、
本当に香ばしい素敵なお茶として、ずっと飲んでいました。
茶がゆも、ハブ茶で作ります。
夏は、冷たく冷やして、飲みます。
ちっとも癖がなくて、香ばしいです。
。。。
おととし、私の、畑の一角で、
種蒔いても無いのに、可愛い丸い葉がたくさん出てきました。
あれれ。 これ、ハブ茶だわ。
。。。
それから、走馬灯のように、
色々と、きぬさんの記憶も蘇り、
そういえば、あんなこと、こんなこと、
色々、教えてもらったな。。。と、
で、
やはり、
ハブ茶も、
大切に育てて、
ちゃんと、自分で炒って、煮出して飲もうと決めたんです。
。。。
オレンジがかったハブ茶の茶色いお茶は、
優しく、そして、香ばしい。
今年も、
せっせと、
ほんの少しですが、
ハブ茶を収穫しました。
来年も、さ来年も、元気でいる限り、
少し、面倒でも、
ずっと、この、ハブ茶を育てて、飲もうと思っています。
。。。
私は、種蒔いたり、育てたりするのは大好きですが、
虫とかは大変苦手です。
ですから、極力農薬を使わず、
自然に栽培するのは、虫との戦いです。
今年の夏とか、本当に暑くて、
怪しい新種の、毒きのこみたいなガラの虫にも、良く遭遇しました。
悲鳴をあげて、
マッハで家まで走って逃げた事もありました。
そんなに虫が嫌なら、何も作らなければいいのに！
。。。と、言われます。
分かっていますが、
何でも、育てたいので、嫌いな虫に遭遇しても、忍耐なんです。
蚊にも、随分餌食にされました。
最近の蚊は、怪しいウィルスも介在させるという事で、
香取線香もくもくさせて、
自分の喉が痛くなりながらも、
ちょこまか、ままごとしております。
。。。
ようやく、今、涼しくなりました。
怪しい虫達も、
少し活動を控えてきています。
大群になってしまっていた、金ケイ草。
クワで、ちまちま、ヒッシに撤収しました。
だから、随分と、また、土の部分が増えました。
これで、また、新しい植物を育てられます。
嬉しいです。
。。。
今は、ローズマリーが、たくさん咲いています。
挿し木の2代目。
大木になりました。
暑さの苦手な筈のラベンダーも、
たった1株ですが、大きく育ち、
気が向いた時期に、ふんわり、咲いてくれます。
そんなこんな、
野菜だけではつまらないので、
色んな花や果樹も、まぜこぜです。
。。。
先日は、ビーツを種まきしました。
少し、雨に打たれて、発芽した新芽が横になっていますが、
多分、強いので復活してくれると思います。
この冬は、ボルシチも作って遊ぼうとモクロンデいるのです。
。。。
この夏は、本当に暑かったですよね。
昼間の照射熱が、瓦に浸透し、
夜遅くまで、ムシムシ暑くて、
とても疲れました。
もう、もしかして涼しい気候なんかになってくれないんじゃないかな。。。。なんて、危惧しておりました。
でも。
こうして、徐々に涼しい空気が流れ始め、
ちゃんと、柿の実も色付いてくれました。
ありがたいことです。
。。。
春、夏、秋、冬。
日本には、四季があります。
温暖化で、夏の猛暑、冬の酷寒。
色々と大変な状況なのは事実ですが、
それでも、自然は、四季の変化をしてくれています。
そういう事実をちゃんとわきまえて、
季節の移ろいを、
まずは、ありがたいと感じられる、
そういう風な、
心を大切にしつつ、
せっせと、種蒔いて、育てて、
お料理して食べたり、
生け花にして眺めたり、
ぼちぼちと、
かたつむりライフを続けようと思っています。
スローライフと言うと、どこか、お洒落過ぎて。。。
でも、実際、スローなんですが、
ま、時折、クィックな動きも必要でして。。。
そうですね、
すろー、すろー、クィック、クィック。。。
あ～、これ、クィックステップですね。
展望としては、
テンションは、
ワルツみたいなテンポで生きてゆきたいんです、私。
そんなこんな、綴っていたら、
近衛通りの、バス停の並木を思い出しました。
懐かしいです。
あの頃、ワルツが一番嫌いでしたが、
何故か、今、この年齢になって、
ワルツが一番自分の性分に合っているのかも知れないと思います。
20代～30代は、タンゴとかルンバ、チャチャみたいな毎日でした。
しみじみ、思い出し笑いをしてしまいます。
。。。
はてさて。
カモミールの小さな新芽が、元気に伸びてきました。
今日は、一回り大きなポットに、
植えかえしたいと思っています。
必需品、ピンセット。
。。。
お＝。
も～、こんな時間ですか～？
雨の日は、時間の経過が、早いですね。