こんにちは。山本恭子です。
先日７月２５日に、奉還町１丁目で開催した
「ウエスト・サイド・キャンドル・フェスタ」に初めて出店してきました。
とても西日が暑い中での準備でしたが、
奉還町アーケードの中では、土曜夜市もやっていて、
徐々に人が流れてきました。
どんなイベントなのかなあと思いながら、準備をしていましたが、
地元のお店の方々も、
「今日はどこがステージになるのかなあ？」
などと話しながら、とても協力的。
たくさんの人々が集まってくるのを楽しみにしている様子でした。
女性ばかりのジャズ演奏のあと、
奉還町出身の男性が一人で
アコースティックギターの弾き語りもし、
「僕は奉還町で生まれ育ちました。これは奉還町のために作った曲です。」
と１曲披露するなど、とってもローカルだけど、
あったかみのあるイベントでした。
私自身も奉還町の近くで生まれ育ち、奉還町にいつも買い物に
行っていました。
そんな馴染みの深い場所でイベントに参加でき、
何だかうれしい気分でした。
また来年も出店できたらと思っています。
山本恭子
いつもご愛読ありがとうございます。
プレヴナンの山本恭子です♪
前回の「レオーニ」さんとのコラボワイン会。
高級ワインとそれに合わせた絶妙のフレンチは、感嘆に値するほどの
すばらしいコラボレーションでした！
レオーニさん、すばらしい会を本当にありがとうございました！
というわけで今度は、恒例になるほど毎回好評な、
和洋旬彩だいにんぐ 五感 さんとのコラボワイン会のご案内です！
その名も
【五感で自然派ワインを楽しむ会】！！
というのも、五感の竹内料理長さんが、長年の経験を活かして、
毎回この会のために特別なメニューを考えてくれています。
これがまた、 美味しい～♪
そこで、プレヴナンもそれらのお料理に寄り添うワイン、
さらにこだわりのワインを、この会のためにセレクト！
お互いの力を結集いたしまして、
お料理と自然派ワインの素敵なコラボレーションを
たっぷりと楽しんでいただこうと思います♪
どうぞお気軽にご参加くださいませ！
なお、今回は貸切のワインパーティということで、
五感さんのお席の定員４０名様いっぱいまで募集いたします。
満席の場合、かなりの人数になりますので、
ワインのサービスには、私 店長の山本恭子と、スタッフ中川、
そして、オーナーの山本和志も登場しまして、
プレヴナンではフル体制でワインのサービスに当たります。
（なんとラッキーなことに、この日はプレヴナンの定休日です！）
それでは、この会の詳細と、お料理・ワインのメニューを
以下にご案内いたします。
全てこの会のための「オリジナルメニュー」です♪
一期一会のお料理と自然派ワインを、たっぷりとお楽しみくださいね。
すでに五感さんの方では受付を開始しておりまして、
ご予約も入っております。
プレヴナンでもチケットを販売開始しましたので、
ぜひお早めにチケットをお買い求め下さい！
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【五感で自然派ワインを楽しむ会】詳細
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【日時】2015年７月２０日 (月祝) １９時～２１時頃
【会場】和洋旬彩だいにんぐ 五感
（北区中山下1－11－17 岡山ビューホテル2F）
【会費】７０００円（お料理代・ワイン代込、税込）
【定員】４０名様
【受付】プレヴナン店頭にてチケットを販売しております。
定員に達し次第、販売を終了いたします。
【お問合せ先】プレヴナン 086-226-8341
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【お料理メニュー】
～新庄村（源流会様）からの「山の幸・肉の幸」を使って～
・吉備生湯葉と夏オクラの和風ゼリー添え
・自家製イノシシのパテと燻製＆源流会推薦のお野菜マリネ
・岡山産桃と桃太郎トマトのサラダ
・徳島産夏の川鮎の鉄板焼き バターと新庄フレッシュ山椒の香り
・イノシシの焼きしゃぶ風と野土路農場の上海風ダック 新庄ブルーベリーソースにのせて
・自家製米粉入りフォカッチャ
・自家製アイスクリーム
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【自然派ワインメニュー】
[泡白] カヴァ アンヌ・マリー（スペイン・カタルーニャ地方）
生産者：カステル・ダージュ
品種：チャレッロ40%、マカベオ40%、パレリャーダ20%
[白] シュヴェルニー・ブラン[2013]樽熟（フランス・ロワール地方）
生産者：ヴェイユー
品種：ソーヴィニヨン80%、ムニュ・ピノ20%
[白] アルザス・リースリング[2013]【SO2無添加】
生産者：ジュリアン・メイエ（フランス・アルザス地方）
品種：リースリング100%
[赤] MGO ミラン・グラン・オーディネール[NV]（2009年と2011年をブレンドし熟成）
生産者：ミラン（フランス・プロヴァンス地方）
品種：グルナッシュ60%、シラー30%、ムールヴェードル10%
[赤] マルサネ レ・ゼシェゾー[2010]（フランス・ブルゴーニュ地方・マルサネ村）
生産者：バロラン・エ・エフ
品種：ピノ・ノワール100%
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【店長 山本恭子から、ワインのセレクトについて一言…】
（ご興味のある方、読んでみてくださいね）
まずは「泡」。
酸味も程よくあり、キリっとして果実味も豊かな
美味しいスペインのスパークリング「カヴァ」で乾杯！
お料理も、さっぱりとした湯葉やゼリー寄せと、
さらにその後に出てくる前菜、お野菜のマリネともいいですね。
次に「白」。
前菜に出てくるイノシシのパテと燻製にも合わせまして、
さわやかなソーヴィニヨンブランを「樽熟」した
ややスモーキーさとコクのある白ワインをご用意。
この白に続けて「赤」もサービス。
この赤ワイン「MGO」は、熟成感も楽しめるワインです。
ちょっと珍しく、2009年産と2011年産のワインを
ブレンドしてから熟成させた、
まさに今旨みののった柔らかい味わい。
とにかく食材との馴染みがいいワインです。
前菜のイノシシのパテともいいですし、
南仏バカンスの地 プロヴァンス地方の赤ワインということもあり、
その後の、桃太郎トマトとも相性よし♪
この辺りまでは、白と赤をポンポンとサービス。
そして、お魚のメインは川鮎。
ここで酸味のキリッと効いた、塩っけを感じる爽やかなミネラル感のある
アルザス地方の辛口リースリングと合わせてみて下さい。
程よい酸がバターの脂を流し、
上品な香りが山椒の風味を引き立ててくれるにちがいありません。
そして、お肉のメインは、イノシシの焼きしゃぶ風と、上海風ダック。
「イノシシとダック…、さてどうしようかなぁ…」と考えた末ひらめいたのが、
メインワインとなる
高級ブルゴーニュワイン「マルサネ レ・ゼシェゾー」。
熟成感の出てきた、味わい深い５年熟成のワインです。
この赤ワインには、エレガントさの中にも複雑味や、
やや野生的なニュアンスもあり、
「イノシシでも焼きしゃぶ風ならいけるのでは？」というのと
「ブルーベリーソースにピッタリ！」とひらめいたワインです！
ワインとお料理の余韻もたっぷりと楽しみながら、
心も身体も満足できる、美味しい時間をお過ごし下さいね♪
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お電話やメールにてご予約も受け付けておりますが、
必ずプレヴナン店頭にてチケットをお買い求めの上、
当日チケットを会場へご持参下さい。
皆様のご参加、心よりお待ちいたしております！
こんにちは。プレヴナンの山本恭子です。
とても素敵な会になりました♪
「レオーニ＆プレヴナン コラボワイン会」。
今年１月にイタリアンからフレンチレストランにリニューアルされて、
「早く会をさせてもらいたい！」と常々思っておりましたが、
ようやく叶いました♪
自然派ワインインポーターのヴァンクゥール社長 池谷さんもお招きし、
とてもリッチでいて、とても知的なワイン会になりました♪
レオーニのソムリエ渡邉さんとシェフの小野さん、
ワインに合わせたお料理を、ものすごく考え、試行錯誤していただき、
素晴らしいアリアージュの楽しめる、完璧なお料理だったと思います♪
お二人の気合が、ヒシヒシと伝わり、圧倒されるほどでした。
素晴らしい！！
コラボのいいところが全て出せた会だったように感じます。
定員も途中で増やしましたが、お断りしたほど。
２４名のご参加いただいたお客様、本当にありがとうございました！
そして、レオーニのスタッフの皆さま、
美味しいお料理と素敵なサービス、
本当にありがとうございました！
そして、コサールのワインを飲むときにはやはり池谷さんがいるでしょう！
東京から馳せ参じていただき、
会を盛り上げてくださり、心より感謝いたします！
また、素敵な会、やりましょうね。
次回は、８月９日（日）、ルネスホールで開催します
プレヴナン主催「自然派ワイン 夏のフェスティバル」。
レオーニさんにも、ご出店いただきます！
超楽しみですね。
【お礼】
おかげさまで、定員に達しましたので
ワイン会参加募集を締め切らせていただきます。
ご検討くださった皆さまには、申し訳ございません。
またの機会に、ぜひ、またご検討下さいませ。
ありがとうございました★
――― * ――― * ―――
いつも、誠にありがとうございます！
プレヴナンの山本恭子です♪
６月１４日
そう、今週の日曜日と迫ってまいりました
【レオーニ＆プレヴナン コラボワイン会！】
現在、２０名様のご予約をいただいております！
というわけで、当初２０名様の定員でしたが
好評につき、定員を少し拡大いたしまして
あと「４名様」、ご参加ＯＫです♪
今年１月より「フレンチレストラン」にリニューアル致しました
レオーニさんからの力強いご協力もあり
この日はこの会のために、なんと「貸切！」にして下さいます♪
つまり、この会のためだけに
お食事も、ワインも、しっかりセレクト。
レオーニさんでは
今回サービス致しますこだわりのワインたちに合わせたお料理を
小野シェフとソムリエ渡邉氏とで検討して下さってます。
どんなお料理が出てくるのか、当日のお楽しみです♪
さらにさらに！
この会には自然派ワイン輸入業者であるヴァンクゥール社の
池谷社長を東京からお招きしまして
池谷社長
レオーニのソムリエ渡邉氏
そしてプレヴナンの山本恭子
この３人で、
自然派ワインをバッチリとサービスさせて頂きます！
というわけで、池谷社長とワインのセレクトを相談した結果…
高級産地ブルゴーニュ地方の自然派ワイン第一人者
「フレデリック・コサール」氏の造る大変「レア」なワイン
というか、この会のためだけに分けていただいた
「特別な白ワイン」もご用意！
『この会にご参加頂ける方だけに、ぜひ飲んでいただきたい！』
という
池谷社長からの「特別なおもてなし」です♪
リッチで美味しいシャンパーニュから始まり
こだわりと個性あふれる白と赤、
そして
「フレデリック・コサール」の
高級ブルゴーニュの赤・白と
特別ワインを含めまして
６種類のワインをご堪能頂けます♪
最高に楽しんで頂ける会にしてまいりますので
どうぞご期待くださいませ！
ご参加どうしようか…と悩まれていた方、
お一人様でも大丈夫ですよ！
どうぞご遠慮なくご参加くださいね。
あと４名様です！
ご参加お待ちいたしております！
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【レオーニ・プレヴナン コラボワイン会】
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日時：６月１４日(日) 午後6時～9時頃
場所：レストラン レオーニ
（北区絵図町9-40 TEL:086-255-7772）
会費：13000円(税込)[コース料理・ワイン代込]
定員：24名様（定員になり次第受付終了）
お申込：お電話又はメールにてご予約承ります。
会費のお支払は、プレヴナン店頭にて
できるだけ事前にお願い致します。
（お支払がどうしても当日になる場合はお申付下さい）
いつもありがとうございます！
プレヴナンの山本恭子です♪
皆様のお蔭をもちまして
ナチュレルモンも６月で１周年を迎えます。
そこで、１周年記念といたしまして、６月は
「土日限定☆カフェタイム」をオープン致します♪
それに先駆けまして
この土日の「５月30日、31日」は
【超お得な企画】をご用意！！
「本日と明日のみ」の
「プレヴナン」と「ナチュレルモン」の【連動企画！】
その名も
【サイコロふって、
最大３０％分の商品券ゲット～！！】
ナント、【最大３０％分ですよ！】
絶対お見逃しなく！！
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★ルール★
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【期間】5月30日(土)、31日(日)の２日間限定
【条件】
（１）プレヴナンでワインを１本以上ご購入。
&
（２）ナチュレルモンご利用。
（グラスワイン１杯でもＯＫ）
（※いづれも現金でのお支払に限ります
各種特典との併用不可）
この２つの条件を両方クリアすると
サイコロをふって～♪
【ビッグな商品券】がゲットできるんです！！
その商品券の額はというと…
「サイコロの出た目」×「５％」…つまり！
（１）と（２）の合計金額のナント【最大３０％分】!!
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さあ、皆さん！
「飲んで、買って」サイコロふって、
【６】の目が出たら
ナントナントっ【３０％分の商品券】ですよ！
ご来店、お待ちしております！
なお、明日５月31日(日)は
プレヴナンも午後１０時まで特別営業致します。
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『ナチュレルモン カフェタイム』オープン♪
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【期間】 5月30日(土)～6月末までの【土日】のみ
【カフェタイム】 １５：００～１７：３０
※カフェタイムは、グラスワインやコーヒーなどのドリンク類と
簡単なおつまみのみ。
※１７：３０以降は、通常のメニューにての営業となります。
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この機会にナチュレルモンの「カフェタイム」
ぜひご利用くださいね(^^)
