秋を喰らう(車田正美)

' Risotto alle funghi con castagna di noce ' (キノコと栗のクルミ入りリゾット)

こないだ届いたジロ－ル茸を使って、やっと実現したリゾット。 具体的なルセットがなかったのに、

勘で作ったら美味かった。 出来ることなら、フレッシュなポルチ－ニを使いたかった、値が張るけど。

乾燥でも味は強いし、まぁいい。 でも、こうやって調理しちゃうと丹波の栗はわかんない。

前もそうだったけど、リゾットはデジカメで写すと見た目がよくないや。　なんだか、おじやみたいだ。