＄２００

' Gambocello al vino rosso ' (牛すね肉の赤ワイン煮)

　　　赤ワインをほぼ１本使って、久々の前日仕込み。 しかし、すね肉は、柔らかくなるまで辛抱がいる。

呆れたClemenzaは、小指にリングはめた右手でテ－ブルを叩くのだ。