１０月２８日
翌日、２９日は東京出張、３０・３１日は石川・福井で、
１１月１日は仕事なので、しばらくハニーと会えません（/TДT)/
そんな寂しい気持ちを紛らわす為か…
本日の食卓、いつにも増して品数あるような気が…(^▽^;)
・レンコンの甘酢漬け
・ワラビの塩漬けのお浸し
・ほうれん草のお浸し
・カブの味噌漬け
・かきのもとの三杯酢
・タコとササミのサラダ
・しもちゃん特製 とろとろ鍋
レンコンの甘酢漬け☆
ワラビの塩漬けのお浸し☆
ほうれん草のおひたし
カブの味噌漬け☆
かきのもとの三杯酢☆
ここまでの５品は、ある程度作り置き出来るので重宝してます(*^▽^*)
タコとササミのサラダ☆
たっぷりのベビーリーフの上にトマトのスライスを敷き、その上に
タコのスライス、ササミの味覇酒蒸しをほぐしたものに
ポン酢で下味をつけて大葉と和えたものを乗せて…
その上から、タマネギ、キュウリ、コーンを乗せました☆
その上から、特製柚子胡椒ドレッシングをかけまわしたものです(・∀・)
始めに大根を厚めに輪切りしたものを、水にひたしておきます。
面取りしてあると、あとで煮崩れません☆
それを耐熱容器に並べてレンジで８分程加熱します。
土鍋には、濃い目の出し汁を用意…
ウチは、いつものあご出汁で出汁をとり、
さらに白出汁と酒をみりん、めんつゆを少々で煮汁を作って置きます
そこに先程、加熱した大根を下にしき、５分ほど煮込みます
その後に、たっぷりの白菜、崩し豆腐を加えて柔らかくなるまで煮込みます
煮込んでいる最中に…
多めの水溶き片栗粉に生姜おろしとめんつゆを少々入れて味付けしたものに、
鶏の挽肉を混ぜ合わせておきます
鍋の具がいい加減になったところで、それを少しづつ投入し
トロミが出るまで混ぜ合わしていきます
鶏肉に火が通ったあたりで、最後にきざんだ春菊をのせて
火を止めフタをして、すこし蒸らして出来上がりです('-^*)/
…もっともらしい事書いていますが、ぶっちゃけ適当につくりました(笑)
思いつきで作ったわりには、美味しく出来ましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ハニーも美味しいと言ってくれてよかったです☆
さて！明日からしばらく留守にするけど、元気でいるんだよ～～～
（/TДT)/